Lecithin-Rezepte

Quarkschnitten mit Himbeeren

Perfekt für den Sommer: Quarkschnitten mit Himbeeren (20 Stück). 5 Eier 300g Magerquark 200ml Schlagsahne 800g Himbeeren 4 EL Himbeersirup 500g Joghurt 120g Zucker 80g Mehl 1 Prise Salz 8 Blätter Gelantine 100ml Apfelsaft 40g Speisegetränke 1 Zitrone 20 Blätter Minze 1 EL Lecithin Die Eier müssen für das Biskuit getrennt werden. Eigelbe mit 60g Zucker […]

Lecithin-Rezepte

Ostermuffins mit Lecithin

Muffins: 250 Gramm Mehl 250 Gramm weiche Butter 150 Gramm Zucker 4 Eier 1 Teelöffel flüssiges Sonnenblumen-Lecithin von IVOVITAL 1 Teelöffel Backpulver 4 Esslöffel Milch ½ Teelöffel Vanillezucker Topping: 165 Gramm Butter Ca. 380 Gramm Puderzucker 1 Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe Bunte Zuckereier   Das gesiebte Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Vanillezucker und der […]

Lecithin-Rezepte

Ingwer Kürbis-Suppe

1 Kürbis 2 Knoblauchzehen 1 EL Sonnenblumen-Lecithin 2 Schalotten 1 rote Chili Gemüsebrühe 1 Stk. frischen Ingwer 1 Bund frischen Koriander 2 EL Rahm oder Crème fraîche Olivenöl Kürbiskerne und Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Der Kürbis muss nicht geschält werden, da die Schale essbar ist, zudem gibt sie der Suppe eine wunderschön intensives Orange. Den Kürbis gründlich […]

Aktuelles, Lecithin, Sonnenblumenlecithin

Geschichte der Lecithinforschung

Lecithin ist eines der am meisten unterschätztesten Nahrungsergänzungsmittel auf der Markt. Es ist Zeit zu zeigen, dass Lecithin es ganz schön in sich hat! Schon im frühen 18. Jahrhundert entdeckte der Chemiker Johann Thomas Hensing organisch gebundenes Phosphor im Gehirn: “Aus dem Kessel kam ein unerträglicher Gestank […], der das ganze Haus mit dem pestilenzialischen […]